Knuspriger Tofu süß-sauer
Vegan, in 20 Minuten fertig und mit einer Kruste, die man sonst nur vom Frittieren kennt.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Schwierigkeit
- Mittel
Knuspriger Tofu ohne Frittieröl ist eine Wissenschaft für sich — die Stärke-Panade macht hier den Unterschied. Diese Version ist komplett pflanzlich und in der Sauce angenehm süß-sauer statt zu süß.
Zutaten
Für 2 Portionen
- 400 g fester Tofu
- 3 EL Speisestärke
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Ananassaft
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
Zubereitung
- 1
Tofu abtropfen lassen, in 2 cm große Würfel schneiden und mit Küchenpapier trockentupfen.
- 2
Tofuwürfel mit Sojasauce marinieren (10 Minuten), dann in Speisestärke wenden.
- 3
Bei 200 °C für 12–15 Minuten frittieren, nach der Hälfte der Zeit schütteln.
- 4
Ananassaft, Reisessig, Ahornsirup und Sesamöl in einem Topf kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt.
- 5
Tofu in die Sauce geben und vorsichtig schwenken. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 265 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Fett
- 11 g
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Gesamtzeit: 30 Minuten · Für 2 Portionen